Nasi Impit Kuah Kacang Rendang Ayam

Untuk kuah kacang satay ni saya gunakan kacang yang memang dah siap kupas kulit.

Nasi impit kuah kacang rendang ayam. Masa raya haji tempohari saya sempatlah buat rendang ayam malam raya tu. Oleh kerana terdapat banyak lebihan nasi impit yang telah direbus saya rasa elok kalau dibuat kuah kacang berdaging untuk dimakan bersamanya supaya tiada pembaziran. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan garing dengan minyak mazola setelah garing masukkan cili giling goreng lagi hingga cili benar benar masak. Tapi sekarang bertambah2 lagi ada kalau menu ni depan mata.

Jika semua dah ok matikan api dan siap utk dihidang bersama kuah kacang dan nasi impit. Kan selalunya bila raya lawan pada nasi impit mestilah rendang atau kuah kacang. Ayam digril atau dikecutkan di atas dapur sehingga air ayam kering bagi menjadikan kuah kacang tahan lama dan lambat basi. Rendang ayam wif nasi impit kuah kacang i ni lah menu raya pertama aidil adha.

Abm tak suka kering sangat sebab tu abm buat berkuah sikit. Kacau sebati dan masak sehingga kering. Apabila nasi sudah masak lenyekkan nasi dengan cawan atau senduk. So lagi cepat proses penyejatan.

Kebetulan ada nasi impit yang dah saya rebus untuk makan dengan rendang so kita potong la sikit untuk lengkapkan pinggan satay kita. Pastikan nasi cukup lembik. Sya tak nh pulak makan nasi impit ngan ayam kicap gitu. Sesekali kacau bagi rata dan tidak berkerak.

Ikot citarasa masing2 lah nak kering ke tak. Tanak nasi sehingga masak. Padatkan nasi tadi dan. Balik rumah bakar je dalam oven.

Malam tadi gagahkan jugak diri dengan dibantu anak2 buat juadah raya sebab memikirkan kalu tak buat aperrr pulak anak2 dan suamiku nak makan di pagi raya. Tambah santan pekat kerisik gula melaka garam dan asam gelugur. Masukkan ayam dan kacau rata. Jawa2 ni memang tak leh lari dri kicap n set2 hasil dari kacang soya kan.

Kalau tidak cukup lembik boleh tambah sikit air panas 4. Teringin nak makan rendang ayam dengan nasi impit pula.